立夏前后，杨梅初熟，红果镶嵌满青枝，为初夏增添了一抹酸甜的亮色。从小到大，吃过鲜杨梅，喝过酸梅汤，含过话梅糖，嚼过糖梅饯，饮过杨梅酒，却不承想有一天会和杨梅树结缘。
2018年回老家翻建新房时，友人赠我几棵杨梅树苗，我随手种在屋后，任其自由生长。时间久了，大部分终因缺水枯死，仅存两棵顽强地生长起来。家有杨梅树，让我可以从春到夏，看杨梅开花，看杨梅结果。杨梅开花，花型不大，又不像桂花特别香，所以不起眼。结了杨梅，果子大多隐藏在叶根枝丫里，成熟前又都是绿色，也不惹人关注。
大多数人有口福品尝到杨梅的美味，却不曾欣赏到杨梅的美丽。杨梅果从小到大再到熟透，开始为浅黄，渐渐变浅绿，再到深绿，然后到殷红，熟透了变成乌红。尤其是春末夏初，杨梅悄然变了颜色，由青转黄，又渐渐染上红晕。此时枝头的青梅，既是果实，又似花朵，碧中透绿，绿中带黄，黄里含嫣，三种色彩交织在一起，美不胜收。此时返乡，可以流连，可以驻足，可以欣赏，可以采摘，真的是妙不可言。
取一颗带着雨珠的杨梅拈在指尖，晶莹剔透，光彩夺目，全然不像水果，极像红色的玛瑙，让人不忍心直接送到嘴里，只想捧在掌心把弄玩赏。捧着捧着，嘴里似乎不知不觉多出了许多东西，便能深入理解“望梅止渴”的真实含义。送到嘴里轻轻咬上一口，乌红的果肉流出酒红色的果汁，又轻轻一抿嘴，那酸甜交织的滋味瞬间攫住了我，甘甜清香，微酸开胃，爽口舒心，实为杨梅中的极品。但贪吃总要付出代价，如果你狼吞虎咽，虽能满足馋胃的需求，却势必将满口牙齿从根到尖都弄得酸溜溜、软酥酥的。
杨梅初熟时酸得人龇牙咧嘴，熟透了轻轻一吮，满口都是爆甜的汁水。这很容易让人联想到爱情的味道，未成熟是苦涩的磕磕碰碰，一旦瓜熟蒂落，就是你侬我侬的甜蜜生活了。杨梅除了鲜吃、冰镇，还可腌制成酸甜可口的杨梅干。母亲喜欢把吃剩的杨梅洗净放在簸箕里，曝晒数日，再配以白糖，蒸透晾干，制成杨梅干。母亲做的杨梅干味道甜美，有一种醉心的滋味。
梅子酿酒，十里清欢。杨梅浸于高度米酒中，兑少量冰糖，堪称夏日消暑佳酿。琥珀色的酒液里，杨梅宛如沉睡的美人，愈发娇艳，喝上三杯杨梅酒，令人气舒神爽。杨梅酒属于果酒，酒红色，像干红葡萄酒，味道纯正、爽口，比干红多了杨梅的香味。我时常记不清喝了多少杯，不知不觉就上了劲，整个身体开始轻飘，人也变得简单、直接，话自然多了许多，让我领略了杨梅的另一种魅力。
梅雨下起来好像总是没完没了，三两天是常态，十天半个月也不足为奇。黄梅天，燠热闷湿，南方人易犯风湿、脚气病症，杨梅也因此应季而生。炎炎夏日，取一捧色泽光鲜的杨梅，做成酸甜爽口的冰镇酸梅汤，生津止渴又健脾开胃，一碗入喉，既有生活的回甘，也掺杂着丝丝不易察觉的苦涩。那是夏日独有的味道，清新而又令人陶醉。
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